Việt Nam mỗi ngày

1 màu xanh mát mắt hòa lẫn màu trắng tinh khôi cộng thêm 1 hương vị rất đặc biệt. Là món Cải Thìa Xào Nấm. Vốn rất quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình.

   Nguyên liệu:
- 400gr cải thìa
- 200gr nấm đùi gà
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- gia vị nêm
- dầu ăn, rau mùi
   Thực hiện:
- Nấm đùi gà rửa sạch, đem thái que
- Cải thìa bỏ gốc, rửa thật sạch
- Tỏi bóc vỏ, 1/2 băm nhỏ, nửa còn lại thái lát
- Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi
- Đun nóng dấu ăn, cho tỏi thái lát vào chiên vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. Phi thơm tỏi băm, cho cải thìa vào, thêm nấm, ớt thái sợi vào đảo nhanh tay. Nêm cho vừa ăn. Tắt lửa.
- Kế tiếp trút tỏi đã chiên vàng giòn vào, xóc đều lên.
- Cho ra đĩa, trang trí với rau mùi. Dùng nóng.
   * Lưu ý:
- Với cải thìa, bạn nên xào trên lửa lớn. Cách này sẽ giúp rau giòn và tránh ra nhiều nước.

- Để nấm đùi gà thơm ngon, sau khi cạo sạch bạn bỏ nấm ngay vào thau có pha nước muối loãng, ngâm 15p rồi xả sạch.


FRIENDS